Del agua a la mesa, sin romper la calma.
Restaurante Hierro en Aguas de Villaharta
Hierro es un homenaje a la gastronomía de Córdoba y a la riqueza de la tierra donde se encuentra. El restaurante recupera sabores, saberes y recetas de antaño, trabajando con productos saludables y de proximidad, vinculados al entorno de Sierra Morena.
Diseñada por el chef Máximo Doval del Rey, la carta combina tradición y vanguardia para acercar al público una cocina cordobesa con memoria, emoción y carácter. Platos como los garbanzos con manitas de cerdo o callos, el mojete de bacalao, el caldillo de perdiz y otros guisos tradicionales recuperan aromas y sensaciones que forman parte de nuestra historia. La carta de vinos hace un guiño a las distintas D.O. de España, con presencia ineludible del Montilla-Moriles, vino de la tierra.
Con capacidad para 40 comensales, Hierro mantiene la estética clásica de las cortijadas andaluzas: un espacio sencillo, alegre y pensado para vivir una experiencia gastronómica en Córdoba sin prisa.
reserva nuestro menú degustación
En Hierro puedes disfrutar de la carta completa, pero para quienes buscan un viaje gastronómico diferente hemos creado dos menús degustación únicos: H2O, un recorrido que fluye como el agua, y FE, un camino más íntimo y simbólico.
Dos formas de explorar la cocina de Hierro a través de una narrativa propia, pensadas para quienes quieren algo más que sentarse a comer: descubrir sabores, recuperar recuerdos y vivir la gastronomía como parte de la experiencia del Balneario Aguas de Villaharta.
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